Conversa de Homens

Quem gosta de petiscos, e de marisco, costuma comer esta delícia. Gambas ao alhinho, na versão portuguesa. Se quiseremos resumir, trata-se de gambas fritas com alho, uma mistura vencedora. O picante é um must a considerar na dose que se entender, e aguentar!

Para os homens que se enquadram no espírito deste blogue, e planeiam um jantar a dois, no dia dos namorados, esta entrada pode ser uma sugestão rumo à conquista da noite. E aqui, a malagueta tem um papel central.

Em todos os lados que provei, e acreditem, já provei em muitos sítios, em várias latitudes, é sempre possível fazer algo diferente. Depende dos ingredientes, quantidades e tempo de cozedura. No final, todos têm concordado, o mais interessante deste petisco é o molho onde ensopamos o pão.

Claro, o bicharoco também tem os seus encantos e parte do sabor vem da sua essência. Mas uma grande dose do prazer deste prato é a partilha, o ritual de molhar o pão, o chuchar dos dedos, o brinde com um copo de bom vinho branco, um beijo picante!

É uma receita bastante simples de fazer e fica pronta em cerca de 15 minutos (já contando com a preparação). E pode sempre ganhar mais uns pontos ao ter a sua companhia na cozinha, como espetadora. (Mulheres que estejam a ler este texto, está dirigido ao homem, mas também a podem colocar em prática).

Costumo usar gambas congeladas, sem casca, mas a famosa gamba tigre também resulta bem. Uma nota, aquelas grandes, quase do tamanho de lagostas, ficam melhor grelhadinhas. Será outra receita.

Voltando à versão congelada, sem casca, regra geral falamos de camarão e não propriamente de gamba. 

Convém ter em conta que, na maior parte das vezes, depois de cozinhadas, as gambas reduzem até um terço do tamanho, devido à quantidade abusiva de água que é colocada no processo de congelação. Isto já aconteceu? De certeza, porque compraram aquela marca muito mais barata... Nestes casos, pagamos o peso da água congelada em vez de gambas.

Mas há marcas que costumam ser certinhas e o camarão fica com tamanho razoável depois de cozinhado. Até já tive surpresas agradáveis com as marcas de alguns supermercados.

Chega de conversa e vamos à receita, neste caso do vídeo, produzido no âmbito do porjeto #sapoamesa, optei por gambas com casca de tamanho médio.

Ingredientes

250 GR de Gambas

5 dentes de alho

Alho em pó

Sal Q.B.

Azeite

1 ou 2 Malaguetas

Pimenta Q.B.

1 copo de vinho branco

1 mini

Preparação

Um produto congelado tem tendência a ficar mais rijo se colocado diretamente na frigideira, além de fazer muitos salpicos quando colocado no azeite a ferver. Por isso, apesar de numa situação de pressa poder ir direto para o lume, aconselho a deixar descongelar.

Deixar escorrer numa rede, a quantidade de salpicos no azeite a ferver será proporcional à quantidade de água. 

Colocar a frigideira ao lume até aquecer. Colocar o azeite, apenas quando a frigideira estiver quente. Distribuir os alhos cortados. Mexer um pouco e adicionar as malaguetas. Logo de seguida, entram as gambas escorridas. Temperar com sal. Vá mexendo até as gambas ganharem aquela cor apetecível. Cerca de 2/3 minutos.

Salpicar com um pouco de alho em pó, depende do gosto de cada um, mas não em demasia. Mexer!

Nesta fase, e antes de juntar o copo de vinho, adicionar um pouco de pimenta moída. Costumo usar em grão e moo diretamente para a frigideira. Envolver, e de seguida o copo de vinho. Deixar apurar durante uns segundos.

O molho deve começar a ficar mais espesso mas em quantidade (sem molho, não há diversão).

Agora entra a primeira mini. Mexer e deixar apurar. O molho começa a reduzir e a segunda mini deve estar já preparada e desejosa de entrar na festa. Despejar 3 quartos da mini. O resto, beba!

Mais uns segundos, para reduzir o álcool, e está pronto para servir. 

Sugestão: pode polvilhar com um pouco de óregãos ou coentros.

Para mim, o dia dos namorados é como o Natal. Deveria ser celebrado todos os dias. Uma relação, seja de amizade (que inclui amor) ou de amor (no seu sentido mais carnal), precisa de ser trabalhada diariamente. É algo que cresce e se pode cultivar. E o contrário também é verdade. Um pequeno descuido, pode fazer com que murche!

Por isso, sim, uma relação implica esforço de ambas as partes para funcionar e crescer saudável. Mas é um esforço saudável, não um esforço do género: lá vou ter de jantar outra vez com ela(e)... 

Feito este esclarecimento prévio, e como já assumi por diversas vezes, sou um romântico por natureza. Gosto de mimar quem está a meu lado e guardo as coisas boas (e menos boas) das relações de amor ou amizade mais antigas.

Por isso, e como tento, todos os dias, manter acesa a chama que alimenta a minha relação com a mulher que amo, esta data é assinalada, mas não como se fosse "O Dia". Para ser honesto, na maior parte das vezes, nem sequer assinalamos com presentes materiais. Trabalhamos os dois e a bebé também precisa da nossa presença. Por isso, sempre que possível, aproveitamos para celebrar o amor, dividindo o dia dos namorados ao longo de todo o ano.

 Pode começar com um passeio a dois, uma passagem por um spa, um jantar romântico, uma noite escaldante.

Para os românticos, é impossível passar completamente ao lado da data. O marketing entra-nos pelos olhos e faz-me pensar também naqueles que, sozinhos, ainda procuram a alma gémea. Acredito que são aqueles que estão fora de uma relação, que mais ralações têm neste dia. Dirijo-me, claro, aos românticos e não aos que pensam estar melhor sozinhos!

Ninguém está melhor isolado (a não ser um avançado em dia de jogo). Vai contra a natureza humana! Mas deixemos esse tema para outra conversa. Claro, os comentários estão abertos a todos os que queiram desabafar!

Hoje, falamos de amor. Daquilo que duas pessoas sentem sempre que estão juntas, ou mesmo afastadas! Dos arrepios, da imensidão de sensações que nos percorre o corpo sempre que recordamos alguns momentos mais íntimos. Sensações que, mesmo em público, nos fazem esboçar um sorriso que pensamos estar a disfarçar. Não disfarçamos e a nossa cara é incapaz de esconder esses traços de felicidade e desejo.

Por isso, aquilo que mais desejo para o dia dos namorados, é que todos encontrem a metade que falta.

No que me diz respeito, sinto-me um felizardo. Olho para o passado, recordo com carinho todas as mulheres que fizeram parte da minha vida. Relações mais ou menos duradouras, com mais ou menos picante, mais ou menos alegrias, que serviram para ajudar a trilhar o caminho até à mulher com quem estou e me vejo ficar até ao fim dos dias.

Sim, é lamechas, e todas aquelas outras expressões proferidas quando se fala do amor! Mas o amor é isso tudo, e muito mais. Ter medo de o assumir é apenas mais uma forma de tentar esconder aquilo que somos.

Já o disse neste blog mais do que uma vez e repito. Não sou menos homem por assumir os meus sentimentos e de os partilhar. Não partilho tudo, claro, mas é preciso manter as coisas interessantes!

Por isso, o meu conselho para os homens que têm a felicidade de estar ao lado da mulher que amam, aproveitem este dia para começar a tomar atitudes mais românticas diariamente. Os que já o fazem, conhecem as vantagens!

De qualquer forma, é sempre possível surpreender com um dia diferente. Pode começar com um passeio a dois, uma passagem por um spa, um jantar romântico, uma noite escaldante. Para os que têm filhos, (certamente sabem que de vez em quando devem tirar algum tempo sem eles) mas este é um dia para aproveitarem a dois.

Não me vou alongar muito mais mas, se já leram até aqui, que tal responder a este questionário que serve para tentar perceber se andamos românticos, ou nem por isso!